法国味蕾L'épicerie fine de Guy Martin(2013)

为法国原产地食材代言

真的是农业纪录片，而不是美食纪录片

干乳酪、鸭肝……异域风情的风景总是很让人向往。

主要介绍食材来源，美食是附带的，最后的制作烹饪过程显得真实，不带滤镜。

这不比博人传燃？

@2015-12-20 17:39:05

很想知道正宗的法餐到底是什么味道quq看起来好好吃，但是上次去吃的感觉不太合口味，不过黑松露汤还蛮好喝的(其实就是土豆泥味)大厨介绍食材和做菜的时候都一脸真诚，看着就开心233333最搞笑的是牡蛎那一集被骗吃笑死，“我们从来不生吃”XDDD

前二十分钟都是带观众探寻食材产地，挺长知识的，就是最后菜品我不是很懂，饮食差异吧。

没有想象中精致的法餐，很平民，厨师是个青苹果控。

好想吃那个青苹果奶酪......

那些大餐看起来也没有那么好吃，文化差异么？

看了九集。比较平淡。

每一期最后都是黑暗料理

法式黑料全集，Guy想象力太丰富了

3.5 从原料到加工到最后的烹饪，还算完整，不算很下饭，科普向#干酪，贻贝，松露，蜂蜜，樱桃，盐花，牡蛎，黑加仑，橄榄，鸭肝#

看新闻英国船在法国休渔期来我法附近公海捞扇贝了，想起这个【介绍原产地食材+如何烹饪之】的吃片里曾说过贻贝桩式养殖法是一个爱尔兰海员在十三世纪(船难搁浅在法国西海岸)发明的，但整个大西洋沿岸据说就英吉利海峡不能自然采苗(近年有人工育苗了、反正你英好像也不咋吃)…贻贝和生蚝都算(比较)环境友好型养殖，不喂饲料，靠海吃海，但一遇上原油泄漏啥的也跟着颗粒无收

法国美食特产产业链全体验。脆壳布里莫成干酪（牛奶-幼牛胃膜-盐-菌，发酵10周，有青苹果+榛子味道）；青口/贻贝/海虹（麻绳采苗-木桩生长-自动化采收-杀菌-分拣）

法国经典食材的来龙去脉，分别用它们做一道菜。

可做科普作用

法国的农业真发达啊。