全国美食联播 第二季(2022)

看饿了

看美食图个开心，你却把我当傻子？为啥去苏州拍广式叉烧？只是为了说与故乡的连结？卤肥肠用牛骨头汤焯水？？？然后真正卤的时候用加清水？？？

为什么要去苏州拍广式叉烧，有点不理解…？

1.起源于清代的周记棒棒鸡，传了四代人，四种辣椒按照严格的比例混合，石臼舂碎，比机器研磨保留了更多香味，倒入滚烫的菜籽油。新鲜的白芝麻经过高温油炸，热力喷薄，浓香四溢，酥脆的芝麻。鸡酥到骨子里的胶嫩口感。2.苏州松鼠鳜鱼。头扬尾巴翘，色泽逗人笑，形似小松鼠，鳜卤吱吱叫。鳜鱼是一种肉食性凶猛鱼类，肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值高，春秋最为肥美，油炸两次，外焦里嫩。酱汁浓稠，酸和甜达到一种完美平衡。最大的趣味就是“鼠叫之趣”，苏帮菜的代表。3.重庆熊鸭子。三斤左右，刚刚长成的麻鸭，始于100多年前重庆江北姓熊的小贩，青冈木

还行

一般般

还可以

想去吃

雅安-棒棒鸡；苏州-松鼠鳜鱼；重庆-熊鸭子；成都-老妈蹄花；苏州-广式叉烧；香港-豉油凤爪；苏州-五件子；香港-霸皇鸭。名字取这么大就多出几集嘛，不然就显得太没有代表性了。