更新时间:2015-07-20

始饭:始饭菜单

［第1集］牛肉肉末加小扁豆“秋葵风味”辣味盖浇饭
1. 将虾壳和虾头放入锅中，加入大蒜轻轻翻炒，加入芹菜叶和水，煮沸后小心去除表层汤汁，煮20分钟。煮好后用筛子过滤一遍。
2. 在平底锅中放入一大匙橄榄油，将团子状的肉馅饼煎好，加入洋葱、芹菜、甜椒、香肠翻炒。
3. 放入小扁豆、虾仁、卡真调料、全麦粉，充分搅拌均匀。
4. 加入过滤后的汤汁、西红柿，沸腾后再煮5分钟。
5. 用锅铲将肉饼弄成喜欢的大小，搅拌均匀。加入秋葵煮10分钟。
6. 将秋葵汤浇在米饭上。

［第2集］生姜鲜香！鰤鱼肉汉堡
1. 将鰤鱼肉切块，放入牛奶中浸泡10分钟；
2. 锅里放入酱油、酒、砂糖、甜味酒、和水混合成蘸酱，通过加热使酒精蒸发；
3. 将煮蛋、西式泡菜、生姜、洋葱、和蛋黄酱拌匀，做成蛋黄沙司；
4. 在鰤鱼上撒盐、花椒末，依次裹上全麦粉、鸡蛋、和面包屑，在170度的油中炸至金黄色；
5. 为炸鱼块裹上蘸酱；
6. 叠上汉堡面包、生菜、鱼块和蛋黄酱，大功告成。

［第3集］虾仁鸡米烩饭
1. 虾仁和鸡肉用白葡萄酒和大蒜腌渍10分钟；
2. 用平底锅翻炒洋葱，洋葱炒软后，将腌好的虾仁和鸡肉倒入一起炒；
3. 加入牛奶，制成白酱，分多次加入牛奶，一收汁就加一点；
4. 加盐、胡椒、和酸奶油调味；
5. 将鸡肉饭盛入烤盘，盖上白酱和奶酪，用烤箱烤到焦黄；
6. 撒点荷兰芹装饰。

［第4集］牛筋蘑菇咖喱饭
1. 将牛筋切成一口大小，用热水焯一下，去除血水；
2. 把牛筋和水放入高压锅，加压20分钟左右；
3. 用橄榄油炒大蒜、生姜和洋葱，当洋葱略带焦黄色的时候，加入胡萝卜泥继续炒；
4. 加入咖喱粉和番茄汁，调到中火炒干水分；
5. 高压锅解压后开盖，加入炒好的咖喱酱，再加入蘑菇、盐、伍斯特酱、番茄酱汁和枫糖浆；
6. 用小火慢炖十分钟，出锅前放入黄油；
7. 将米饭和咖喱酱盛入盘子中，撒上留兰香薄荷。